Puré de manzana
01Qué es
Pulpa de manzana escaldada y pasada por el molino extractor, que se concentra al fuego hasta reducir su volumen a la mitad y se envasa en caliente en frascos esterilizados.
Referencia internacional · 1993 · FAO - Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala (Puré de manzana natural)
02Cómo se hace
- Lavar las manzanas (de preferencia verdes, tipo Granny Smith) en agua potable
- Escaldar los frutos enteros o partidos 10-15 minutos hasta ablandar
- Enfriar parcialmente y trozar
- Pasar los trozos por el molino extractor de pulpa y pesar la pulpa
- Concentrar la pulpa al fuego hasta la mitad del volumen, revolviendo
- Envasar bien caliente en frascos esterilizados, llenos hasta el borde, y sellar
- Esterilizar los frascos 15 minutos en agua hirviendo y enfriar
- Secar, ajustar las tapas, etiquetar y almacenar
Equipos principales: Olla de aluminio con tapa, Molino extractor de pulpa, Frascos de 250 o 500 g con tapa a rosca, Bolsa de género para esterilizar, Fuente de calor.
Referencia internacional · 1993 · FAO - Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala (Puré de manzana natural)
03Cuánto rinde
Falta este dato: todavía no encontramos el rendimiento con fuente. Si lo tenés, cargalo en la calculadora.
04Cuánto cuesta
Materia prima
2.279–2.366 ARS/kg
Precio promedio mayorista en el Mercado Central de Buenos Aires, agosto 2026: pera 2.278,68 $/kg y manzana 2.365,92 $/kg (los principales frutales de pepita). El mismo informe da, por ejemplo, naranja 635,79 $/kg y kiwi 4.081,33 $/kg.
Dato oficial · 2026-08 · Mercado Central de Buenos Aires - Informe Monitoreo Federal Agosto 2026
Falta este dato: todavía no encontramos el costo de elaboración con fuente. Si lo tenés, cargalo en la calculadora.
05A cuánto se vende
2.623 ARS por frasco de 375 g
Precio al público observado en un comercio en línea de Argentina el 2026-10-16.
Precio observado en comercio · 2026-10-16 · Carrefour Argentina (tienda online)
06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
Completá precio de venta, materia prima y rendimiento para ver la ganancia estimada.
Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.