Aceite de girasol alto oleico
01Qué es
Es el aceite de girasol con 75% o más de ácido oleico, según el Código Alimentario Argentino. Se saca de híbridos alto oleicos y aguanta mejor el calor y la oxidación: sirve para frituras más estables y para margarinas con menos grasas trans.
Dato oficial · 2025-07 · Código Alimentario Argentino, Capítulo VII Alimentos Grasos (actualización 2025-07), art. 528
02Cómo se hace
- Producir o comprar girasol de híbridos alto oleicos (se puede certificar como orgánico).
- Semidescascarar la semilla.
- Extrusar el girasol: la ruptura de la estructura celular libera aceite y deja un producto semifluido.
- Prensar el extrusado (recupera cerca del 80% del aceite en una sola pasada).
- Separar el aceite (para consumo humano) de la harina semidesgrasada (para alimento animal).
Equipos principales: Descascaradora, Extrusora, Prensa continua, Tanques y filtros para el aceite.
Dato oficial · 2009-03 · INTI Cereales y Oleaginosas - Desarrollo del proceso, producción y exportación de aceite de girasol alto oleico orgánico (Apro, Rodríguez y Martinuzzi)
03Cuánto rinde
3,85 kg de girasol por kg de aceite
Calculado del resultado en planta piloto INTI por extrusado-prensado: de 167 t de girasol alto oleico orgánico salió 26% de aceite (1/0,26 = 3,85), 64% de harina y 10% de residuos. La fecha corresponde al archivo PDF; el ensayo es de 2003-2004.
Dato oficial · 2009-03 · INTI Cereales y Oleaginosas - Aceite de girasol alto oleico orgánico
04Cuánto cuesta
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05A cuánto se vende
2.000–3.630 ARS por botella de 900 ml
Precio al público observado en un comercio en línea de Argentina el 2026-10-16.
Precio observado en comercio · 2026-10-16 · Jumbo Argentina (catálogo online)
06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por litro. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por litro; cambialos por los tuyos.
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Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.