Kéfir
01Qué es
Es una leche fermentada con granos de kéfir, que combinan bacterias lácticas y levaduras. La fermentación produce ácido láctico, algo de alcohol y gas carbónico.
Dato oficial · 2025-10 · Código Alimentario Argentino, Capítulo VIII Alimentos lácteos (ANMAT)
02Cómo se hace
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03Cuánto rinde
0,76–0,92 litros de leche SIGLeA por kg de producto
Coeficiente oficial de la familia 'yogures y otras leches fermentadas' (incluye el kéfir), promedio 0,839
Dato oficial · 2018-08-06 · Ministerio de Agroindustria, Dirección Nacional Láctea – Anexo I, Coeficientes de conversión producto-leche equivalente
04Cuánto cuesta
Materia prima
543 ARS/litro
Precio Nacional SIGLeA pagado al productor (panel circuito formal), promedio nacional de septiembre 2026; equivale a $7.387,13 por kg de sólidos útiles
Dato oficial · 2026-10-13 · SAGyP – Subsecretaría de Lechería, Precio Nacional (SIGLeA)
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05A cuánto se vende
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06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
Completá precio de venta, materia prima y rendimiento para ver la ganancia estimada.
Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.