Manteca
01Qué es
Es el producto graso que se obtiene batiendo y amasando crema pasteurizada de leche, con o sin maduración. Su grasa tiene que ser solamente grasa láctea. Puede ser sin sal o salada, y de calidad Extra o Primera.
Dato oficial · 2025-10 · Código Alimentario Argentino, Capítulo VIII Alimentos lácteos (ANMAT)
02Cómo se hace
- Separar la crema de la leche
- Pasteurizar la crema
- Madurar la crema con cultivos (optativo, para manteca madurada)
- Batir la crema hasta separar la grasa
- Amasar la manteca y salarla si corresponde
Dato oficial · 2025-10 · Código Alimentario Argentino, Capítulo VIII Alimentos lácteos (ANMAT)
03Cuánto rinde
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04Cuánto cuesta
Materia prima
543 ARS/litro
Precio Nacional SIGLeA pagado al productor (panel circuito formal), promedio nacional de septiembre 2026; equivale a $7.387,13 por kg de sólidos útiles
Dato oficial · 2026-10-13 · SAGyP – Subsecretaría de Lechería, Precio Nacional (SIGLeA)
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05A cuánto se vende
3.750 ARS por pan de 200 g
Precio al público observado en un comercio en línea de Argentina el 2026-10-16.
Precio observado en comercio · 2026-10-16 · Carrefour Argentina (tienda online)
06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
Completá precio de venta, materia prima y rendimiento para ver la ganancia estimada.
Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.