Salsa de tomate lista (tipo pomarola)
01Qué es
Producto concentrado a base del extracto de tomates maduros (o de pasta o jugo concentrado), al que se le agrega sal y especias y puede llevar azúcares, vinagre, cebolla, ajo u otras hortalizas para saborizar. Las hechas con tomate fresco son de mejor calidad.
Referencia internacional · 1995 · FAO - Fruit and vegetable processing (AGS Bulletin 119), 9.5.2.3 Tomato sauces
02Cómo se hace
- Elaboración del jugo concentrado de tomate
- Agregado de ingredientes de sabor (sal, azúcar, vinagre, especias, etc.)
- Cocción (hervido)
- Tamizado fino
- Llenado de envases
- Cierre y pasteurización (45 min a 85 °C)
Equipos principales: Línea de jugo/concentrado de tomate, Paila de cocción, Tamiz fino, Llenadora, Cerradora, Pasteurizador.
Referencia internacional · 1995 · FAO - Fruit and vegetable processing (AGS Bulletin 119), 9.5.2.3 Tomato sauces
03Cuánto rinde
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04Cuánto cuesta
Materia prima
1.893 ARS/kg
Precio corriente mayorista promedio del tomate en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), julio 2026 (último informe mensual disponible). En supermercados el mismo mes: $4.266,7/kg.
Estudio académico · 2026-08-11 · CEPA - Observatorio Frutas y Verduras (en base a datos del MCBA), datos a julio 2026
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05A cuánto se vende
1.439 ARS por doypack de 340 g
Precio al público observado en un comercio en línea de Argentina el 2026-10-16.
Precio observado en comercio · 2026-10-16 · Carrefour Argentina (tienda online)
06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
Completá precio de venta, materia prima y rendimiento para ver la ganancia estimada.
Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.