Tomate triturado
01Qué es
Conserva elaborada por trituración mecánica de tomates maduros, sanos, limpios, enteros y sin pedúnculo, con o sin sal (hasta 2%) y con o sin concentración. Piel, fibras y semillas no pueden superar el 10% en peso.
Dato oficial · 2025-12 · Código Alimentario Argentino, Capítulo XI, art. 948
02Cómo se hace
- Seleccionar tomates limpios, maduros, sanos y sin podredumbre
- Higienizar utensilios y superficies; usar botellas o frascos sanos y tapas nuevas
- Triturar el tomate
- Agregar 10 g de ácido cítrico o 200 cm3 de vinagre (preferentemente de alcohol) cada 10 kg de triturado y mezclar al menos un minuto
- Hervir una hora completa, contando desde que toda la masa rompe el hervor
- Envasar y cerrar herméticamente; esperar al menos 5 minutos antes de retirar los envases del baño María
Equipos principales: Trituradora o procesadora, Olla/baño María, Botellas o frascos de vidrio, Máquina tapadora para tapas corona o tapas a rosca.
Dato oficial · 2025-03-29 · Gobierno de Mendoza - Ministerio de Salud y Deportes, protocolo de conservas caseras de tomate (con INTA e INTI)
03Cuánto rinde
Falta este dato: todavía no encontramos el rendimiento con fuente. Si lo tenés, cargalo en la calculadora.
04Cuánto cuesta
Materia prima
1.893 ARS/kg
Precio corriente mayorista promedio del tomate en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), julio 2026 (último informe mensual disponible). En supermercados el mismo mes: $4.266,7/kg.
Estudio académico · 2026-08-11 · CEPA - Observatorio Frutas y Verduras (en base a datos del MCBA), datos a julio 2026
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05A cuánto se vende
2.316 ARS por envase de 970 g
Precio al público observado en un comercio en línea de Argentina el 2026-10-16.
Precio observado en comercio · 2026-10-16 · Carrefour Argentina (tienda online)
06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
Completá precio de venta, materia prima y rendimiento para ver la ganancia estimada.
Estimación PampaMatch: precio de venta − (materia prima × rendimiento) − otros costos. Supuesto ajustable: no es ganancia garantizada ni incluye impuestos ni comercialización.