Pan francés
01Qué es
Pan, pan blanco o pan francés: producto de la cocción de una masa de harina, agua potable y sal, amasada mecánicamente y fermentada con masa agria y/o levaduras; miga porosa y elástica, corteza amarillo-dorada.
Dato oficial · 2025-11 · Código Alimentario Argentino, Cap. IX, Art. 726
02Cómo se hace
- Preparar la masa con harina, agua potable y sal
- Amasar en forma mecánica
- Fermentar con masa agria y/o levaduras
- Cocinar (hornear) hasta lograr miga porosa y corteza dorada
Equipos principales: Amasadora mecánica, Cámara de fermentación, Horno.
Dato oficial · 2025-11 · Código Alimentario Argentino, Cap. IX, Art. 726
03Cuánto rinde
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04Cuánto cuesta
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05A cuánto se vende
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06Cuánto podés ganar
Todo en ARS por kg. Los valores precargados vienen de las fuentes de arriba, pasados a ARS por kg; cambialos por los tuyos.
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