Rentabilidad de la Cebada Cervecera en Argentina
El cereal de la industria cervecera con contrato garantizado
Estimaciones editoriales orientativas; no provienen de una consulta automática. Los valores no constituyen asesoramiento profesional ni oferta de inversión. Los rindes, precios y márgenes varían significativamente según zona, campaña, tecnología y condiciones de mercado. Si necesitás acompañamiento profesional, Escribinos por WhatsApp.
La cebada cervecera es el segundo cereal de invierno de Argentina por superficie sembrada, con aproximadamente 1,2 millones de hectáreas anuales concentradas en el sur de Buenos Aires (partidos de Tornquist, Adolfo Alsina, Patagones), La Pampa oriental y el sur de Entre Ríos.
Los rendimientos medios varían entre 3.000 y 4.500 kg/ha según la zona y la campaña. Las variedades más utilizadas en Argentina son Scarlett, Explorer, Andreia y Shakira, evaluadas en redes comparativas y aprobadas por las malterías para calidad industrial.
Agronómicamente, la cebada tiene requerimientos similares al trigo: siembra entre mayo y julio, cosecha en noviembre. Es algo más sensible a las enfermedades foliares (roya, manchas foliares por Ramularia y Helminthosporium) y al vuelco cuando se aplica nitrógeno en exceso.
Consideraciones importantes
- •La calidad maltera (calibre ≥2,5 mm, proteína 11-13%, poder germinativo) es exigida por el contrato
- •La roya amarilla (Puccinia striiformis) puede colapsar un lote en pocos días; monitoreo esencial
- •Datos orientativos; los contratos se cierran antes de la siembra — consultar maltería de referencia
Fuentes y vigencia de los datos
Todos los KPI y las afirmaciones cuantitativas de esta página comparten esta ficha de trazabilidad. Los costos y márgenes son escenarios orientativos. Cuando no existe una cotización en tiempo real para la actividad, se conservan los valores orientativos publicados.
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