Rentabilidad de la Frutilla en Argentina
El berry de mayor consumo interno con ventana de exportación creciente
Estimaciones editoriales orientativas; no provienen de una consulta automática. Los valores no constituyen asesoramiento profesional ni oferta de inversión. Los rindes, precios y márgenes varían significativamente según zona, campaña, tecnología y condiciones de mercado. Si necesitás acompañamiento profesional, Escribinos por WhatsApp.
La frutilla (Fragaria x ananassa) es el berry de mayor consumo interno en Argentina y una actividad de alto valor por hectárea, aunque también de elevado riesgo técnico y económico. Tucumán (Tafí del Valle), Corrientes (Bella Vista), el cinturón hortícola de Buenos Aires y Mendoza son las principales zonas productoras.
Los rendimientos varían ampliamente según el sistema de producción: a campo libre (acolchado plástico, riego por goteo) se obtienen entre 15.000 y 25.000 kg/ha por temporada; bajo cubierta (tunelillos o macrotúneles) con plantines de bandejas frigo o frescos, los rendimientos pueden superar los 35.000 kg/ha. Las variedades más plantadas son Camarosa y Festival (ciclo largo para cosecha invernal en zonas subtropicales) y Albion y Portola (ciclos neutros para producción escalonada).
La alta perecibilidad del producto (vida útil de 3-5 días) exige una cadena de frío eficiente y canales de comercialización rápidos.
Consideraciones importantes
- •Alta perecibilidad: requiere cadena de frío y logística eficiente hacia el mercado
- •La Botrytis cinerea (podredumbre gris) puede destruir la cosecha en días con alta humedad
- •Datos orientativos; la frutilla tiene alta variabilidad de rentabilidad entre temporadas
Fuentes y vigencia de los datos
Todos los KPI y las afirmaciones cuantitativas de esta página comparten esta ficha de trazabilidad. Los costos y márgenes son escenarios orientativos. Cuando no existe una cotización en tiempo real para la actividad, se conservan los valores orientativos publicados.
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