Rentabilidad de los Ovinos en Argentina
Lana Merino patagónica y cordero en los sistemas extensivos del sur
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La ganadería ovina argentina es una actividad de larga tradición en la Patagonia y el sur de Buenos Aires. El stock nacional de aproximadamente 14 millones de ovinos se concentra en Santa Cruz y Chubut (estancias patagónicas de grande extensión con lana Merino fina) y en el sur bonaerense y La Pampa (lanares de doble propósito lana/carne). La lana Merino patagónica, reconocida mundialmente por su finura (16-22 micrones), se exporta principalmente a Italia, China y el sudeste asiático para la confección de prendas de alto valor.
La esquila anual produce entre 4,5 y 6,0 kg de lana sucia por oveja, con un rendimiento al lavado del 60-70%. El mercado de lana está regulado por la AFOA (Asociación de Folklore, Artes y Oficios) y se comercia en remates o contratos directos con lavaderos.
La carne de cordero tiene un consumo interno estacional (alta demanda en Pascua y Navidad) y exportaciones crecientes a mercados islámicos (halal) y europeos.
Consideraciones importantes
- •La sarna ovina es plaga de declaración obligatoria; el control es responsabilidad de todo el sector
- •El cordero de exportación requiere habilitación de faena y protocolo de certificación halal o EU
Fuentes y vigencia de los datos
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