Rentabilidad del Poroto en Argentina
La legumbre de exportación del Noroeste argentino
Estimaciones editoriales orientativas; no provienen de una consulta automática. Los valores no constituyen asesoramiento profesional ni oferta de inversión. Los rindes, precios y márgenes varían significativamente según zona, campaña, tecnología y condiciones de mercado. Si necesitás acompañamiento profesional, Escribinos por WhatsApp.
Argentina es el segundo exportador mundial de poroto alubia (Phaseolus vulgaris), compitiendo directamente con China, Myanmar y Estados Unidos en los mercados europeos y de Medio Oriente. La producción se concentra en el NOA (Salta, Jujuy y Tucumán) con más de 200.000 hectáreas en años de alta adopción. Los tipos más exportados son el alubia blanca (Navy y Alubia Blanca), el poroto negro (Black Turtle) y el Cranberry (Roman Bean), cada uno con nichos de mercado bien diferenciados.
El poroto es un cultivo de verano en el NOA (siembra entre noviembre y diciembre, cosecha en mayo-junio). Los rendimientos oscilan entre 1.400 y 2.400 kg/ha dependiendo de la variedad, la humedad del ciclo y el manejo fitosanitario. Es muy sensible a las heladas y a los excesos hídricos en madurez.
El poroto es una leguminosa que fija nitrógeno atmosférico, dejando un beneficio residual para el cultivo siguiente. La principal limitante es la comercialización: la mayoría del poroto debe llegar a calidad exportación (calibre, color, humedad), lo que implica cosecha cuidadosa y acopio en galpones con ventilación adecuada.
Consideraciones importantes
- •La calidad de exportación (calibre, color uniforme, humedad <14%) determina el destino comercial
- •La mosca del poroto y la antracnosis son las principales plagas y enfermedades del cultivo
Fuentes y vigencia de los datos
Todos los KPI y las afirmaciones cuantitativas de esta página comparten esta ficha de trazabilidad. Los costos y márgenes son escenarios orientativos. Cuando no existe una cotización en tiempo real para la actividad, se conservan los valores orientativos publicados.
¿Cuál es la actividad más rentable para tu campo?
Ingresá las coordenadas de tu campo y la IA analizará tu suelo, clima y zona para mostrarte las 15 actividades más rentables para tu caso específico — no datos genéricos.
Sin registro. Sin cargo. Sin intermediarios.