Rentabilidad del Durazno en Argentina
Fruta de carozo para conserva, deshidratado y mercado fresco
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El durazno (Prunus persica) es el principal frutal de carozo de Argentina, con producción concentrada en Mendoza, San Juan, San Luis y el sur de Buenos Aires (Canning, Ezeiza, Brandsen). Argentina tiene una agroindustria conservera del durazno de larga tradición: las fábricas de Mendoza y San Juan (La Campagnola, Arcor, cooperativas regionales) procesan durazno en almíbar, durazno deshidratado y jugos, generando exportaciones a Brasil, Uruguay y los mercados latinos de Europa.
En plena producción (a partir del año 4-5), una hectárea de duraznero produce entre 15.000 y 30.000 kg según la variedad y el manejo.
Consideraciones importantes
- •El cloruro de calcio y el raleo manual son esenciales para lograr el calibre exigido por la industria
- •La monilia (Monilinia spp.) en períodos húmedos puede causar pérdidas severas previas a cosecha
Fuentes y vigencia de los datos
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