Rentabilidad de la Papa en Argentina
Alto valor por hectárea con gestión intensiva
Estimaciones editoriales orientativas; no provienen de una consulta automática. Los valores no constituyen asesoramiento profesional ni oferta de inversión. Los rindes, precios y márgenes varían significativamente según zona, campaña, tecnología y condiciones de mercado. Si necesitás acompañamiento profesional, Escribinos por WhatsApp.
La papa es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo y en Argentina produce alrededor de 2,5 millones de toneladas anuales. La zona papera bonaerense (Balcarce, Mar del Plata, Lobería) concentra el 60% de la producción, seguida por el Noroeste (Tucumán, Salta) y Cuyo (Mendoza). El clima fresco y la alta oscilación térmica del sudeste bonaerense generan las condiciones ideales para obtener tubérculos de alta calidad y excelente calibre.
Los rendimientos varían entre 25.000 y 45.000 kg/ha según la variedad, el manejo y las condiciones climáticas. Las variedades más usadas en el mercado fresco son Kennebec, Innovator, Spunta y Shepody; para industria (chips y bastones) predominan Atlantic, Snowden y Bannock.
Consideraciones importantes
- •El mildiu (Phytophthora infestans) puede destruir un cultivo en 10-15 días sin fungicida
- •La semilla certificada es costosa; la papa de consumo usada como semilla tiene mayor riesgo sanitario
Fuentes y vigencia de los datos
Todos los KPI y las afirmaciones cuantitativas de esta página comparten esta ficha de trazabilidad. Los costos y márgenes son escenarios orientativos. Cuando no existe una cotización en tiempo real para la actividad, se conservan los valores orientativos publicados.
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